米酢的製造方法五花八門，正統的方法應該是用米酒釀製而成。當他人尚以手工方式生產時，我們位於台北的廠房早已使用全新全自動化的醱酵設備，排除了任何可能污染的機會，而且可以更有效的使用最好的酵母及米麴生產最好的米酒(亦即工研米酢之前置原料)。釀造米酢的香醇是無可取代的。由於它的香醇來自於20 種氨基酸相互的組合及眾多的有機酸。這些有機酸都是人體檸檬酸代謝循環之中間代謝產物或其前驅物，對於人體之新陳代謝助益甚大
★廚房調味不可缺
★妙廚好幫手提鮮；提味讓料理更美味
★香醋釀造
內容物：水、米、食用酒精、果糖
用法：沾、煮、調味
保存期限：3年
酸度：4.5%
產地：台灣