※產品介紹：鹽麴是使用米麴、鹽和水混合、發酵、熟成的傳統天然調味品。 鹽麴的鹽份較低，味道也較溫醇，可取代食鹽。 內含天然酵母菌、胺基酸以及能夠分解蛋白質的酵素， 所以~使用鹽麴醃漬的肉品特別嫩，蔬菜也會更加鮮甜。
※鹽麴用途： 調味、醃漬、沾醬等各式料理。 烘焙 - 取代食鹽，將『鹽麴』加入麵包中能幫助酵母活躍，讓麵包更加鬆軟 做成鹽麴吐司也很好吃的喔。
※使用方式： 鹽麴使用上的黃金比例為10% 舉例：100g的肉/魚/菜使用10g鹽麴，均勻塗抹。 烘焙時取代食鹽，用量約8~10倍(可依個人口味做調整) 舉例：食譜中食鹽為3g，鹽麴可使用25~30克取代(鹽分低) 。
※內容物：有機米(台灣)、水、鹽、釀造酒精
※產地：台灣
※保存期限：10個月