成分：品質改良劑(劑酸性礁磷酸鈉)、膨脹劑（酒石酸氫鉀）、樹薯粉、麥芽糊精。
保存方法：請避免光照，並置於陰涼乾燥處。
※主要用途是可以增加蛋白的穩定性，以及中和蛋白的鹼性，
讓產品在製作時蛋白不易消泡，而且蛋白都有鹼味和顏色帶黃，
加了塔塔粉不但可以中和鹼味，打發後蛋白顏色也會比較顯白
適用於製作西點類食品，可使用於製作。
※加入塔塔粉製作可以降低蛋白消泡的失敗率~
成分：品質改良劑(劑酸性礁磷酸鈉)、膨脹劑（酒石酸氫鉀）、樹薯粉、麥芽糊精。
保存方法：請避免光照，並置於陰涼乾燥處。
※主要用途是可以增加蛋白的穩定性，以及中和蛋白的鹼性，
讓產品在製作時蛋白不易消泡，而且蛋白都有鹼味和顏色帶黃，
加了塔塔粉不但可以中和鹼味，打發後蛋白顏色也會比較顯白
適用於製作西點類食品，可使用於製作。
※加入塔塔粉製作可以降低蛋白消泡的失敗率~