豆苗色澤青綠具有豌豆的清香味，故最宜用於湯肴，含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。 是營養豐富的綠色蔬菜，也是可口的美容佳品。
豆苗色澤青綠具有豌豆的清香味，故最宜用於湯肴，含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。 是營養豐富的綠色蔬菜，也是可口的美容佳品。