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永詮泡打粉80公克

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同樣含有碳酸氫鈉,不過它還多添加了酸性劑及遮斷劑 (如玉米粉),算是烘培小蘇打粉的進階版。因為自帶酸性粉末劑,所以就算遇到中性液體也能馬上作用產生二氧化碳,同時不易讓麵團篇黃或帶來苦味。因此絕大多數需要膨鬆感明顯的糕點配方,就會使用泡打粉。