適用食品:大福、麻糬、雙糕潤、紅龜粿、湯圓、芝麻球、甜年糕及日本和菓子
保存期限:2年。
保存方式:常溫,陰涼乾燥處,避免光線照射。
ISO9001、ISO22000、HACCP、HALAL認證通過
濕磨法(wet milling)
又稱水磨法,米粒洗淨後,先經浸漬,於研磨時添加足夠的水,製成米漿,再經脫水、乾燥製得。
研磨時加入大量的水,對米粒及機械之間有潤滑作用,會降低機械力對澱粉顆粒的傷害,減少研磨時的磨擦熱。
粉粒粒徑較細緻100~200目。
冷風乾燥後,保存時間長。
消化吸收率高。
保水性高。
吸油率低。
胺基酸含量高。